今日のレシピ:ひやひやラーメン。

ひやひやラーメン

先日つくったダシとダシ醤油をつかって、朝ごはんにひやひやラーメン作成ヽ(*´∀`)ノ

どんぶりにダシはって茹でた中華麺をおよがせて、上から好きなだけ野菜盛って食うべし☆食うべし!(>_<)

ひやひやラーメンのダシの色
ダシの色はこげな塩梅でござる(写真ちょっと暗め)。これ以上色を濃くしたくないので、あとは塩で味を調整……。

スープに油をうかべず、極力さっぱりを目指した夏の胃腸にやさしい仕様でござる。

ただ、ひやひやに限らずラーメン全体に言えることなのですが、外食の味に近づけようとすると、スープの塩分はかーなり濃い目になります。

もうええ年なんで、その辺も気をつかわねばと思いつつ、まあ夏やし汗かくし、基本ラーメンスキーやし、麺類ってやっぱお手軽やし、と今日も明日もズルズル食っちまいます。ふがふが。

カテゴリー: お料理・レシピ, ことば
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