今日のレシピ:ひやひやラーメン。

ひやひやラーメン

先日つくったダシとダシ醤油をつかって、朝ごはんにひやひやラーメン作成ヽ(*´∀`)ノ

どんぶりにダシはって茹でた中華麺をおよがせて、上から好きなだけ野菜盛って食うべし☆食うべし!(>_<)

ひやひやラーメンのダシの色
ダシの色はこげな塩梅でござる(写真ちょっと暗め)。これ以上色を濃くしたくないので、あとは塩で味を調整……。

スープに油をうかべず、極力さっぱりを目指した夏の胃腸にやさしい仕様でござる。

ただ、ひやひやに限らずラーメン全体に言えることなのですが、外食の味に近づけようとすると、スープの塩分はかーなり濃い目になります。

もうええ年なんで、その辺も気をつかわねばと思いつつ、まあ夏やし汗かくし、基本ラーメンスキーやし、麺類ってやっぱお手軽やし、と今日も明日もズルズル食っちまいます。ふがふが。

カテゴリー: お料理・レシピ, ことば

8/11(月)スーパームーン写真撮影。

10日の香川BEATLESからの帰り道、夜中、山腹を縫う高速道路をぶっとばす最中、運転席の端からのぞく、台風の過ぎたばかりの空はぽっかりとえらい明るくて、そういやスーパームーンがどうたらこうたらいいよったな、と思い出し、目線をあちこち宙へかしげ、首がこじれても高速走行中ひとさまの命あずかっとる身であぶないしなあしかしなあ月、とやきもき。

同乗の阿部くんとは、
「倫太さん、月めっちゃ明るいすよ、パーキングとか止まって見ないんすか?」
「いや、家帰ってから見るよ。」
「んなこと言って絶対見ないでしょ。どうせ腰重いんだから。」
なんてやりとりを交わし、いざ帰宅して空を見上げたら、はやもくもくと、月はぶあつい雲の奥。

お空にも同乗者にも透かされたようであんまりくやしかったので、翌日11日の夜中、スーパームーン本番時に、三脚とデジイチかかえ、足首を蚊に食われまくりつつ、月の捕獲に挑んでまいりました。

使用カメラ・レンズ:
Canon EOS Kiss X50+F-S18-55mm IsII

参考サイト:
デジタル一眼レフカメラ入門初心者講座/月を撮影してみよう
※写真はすべて、任意で等倍拡大。

スーパームーン2014年8月11日01
1.
  • シャッタースピード:1/100(100分の1秒)
  • 絞り:f/6
  • ホワイトバランス:太陽光
  • ISO感度:100

シャッタースピードまあまあで、ISO感度も低くして、月そのものを重点的に撮影。
模様が見えるように。

スーパームーン2014年8月11日02
2.
  • シャッタースピード:1/100(100分の1秒)
  • 絞り:f/8
  • ホワイトバランス:太陽光
  • ISO感度:6400

絞り値を大きく(つまり絞りを狭く)して、ピントが合う範囲を広くし、ISO感度を上げて、雲の肌触りも写せるように調整。
ISO感度を上げたので、やっぱりノイズが少し目立ちます。
フォトショですこしコントラストをつけて、光のかかった雲を強調。

スーパームーン2014年8月11日03
3.
  • シャッタースピード:1/25(25分の1秒)
  • 絞り:f/8
  • ホワイトバランス:太陽光
  • ISO感度:6400

2.よりもシャッタースピードを遅くして、雲の流れるさまを撮影。

スーパームーン2014年8月11日04
4.
  • シャッタースピード:2秒
  • 絞り:f/10
  • ホワイトバランス:太陽光
  • ISO感度:200

3.よりさらにシャッタースピードを長くとって、光を多く取り込みつつ、雲とその動きを大きくとらえる。
弊害として、月も微妙に動いているせいかしら、ちょっとかたちがゆがんでしまう。

スーパームーン2014年8月11日05

実際の月と画面の割合はこんなもん。やっぱ最大焦点距離55mmのレンズじゃ、むずかしいところはありますね……(参考サイトの推奨レンズは、焦点距離200mmくらいのもの)。

自分みたいに正規で写真の勉強してなくて、かつ経験の少ない人間にはとりあえず、にぎったカメラ折にふれ使い倒すのが一番の上達への近道です。

撮ればやっぱりアラばかり。アラがわかれば工夫せざるをえなくなる。

自分に機会をあたえてくだすった、スーパームーンと阿部くんと、香川~松山間の嘘みたいにぽっかり晴れた高速道路、それに2014年8月10日の我らの夜に、あらためて感謝を。

カテゴリー: 写真

和風調味料のススメ(手抜き編)。

そばだし作成
いきなりですが、手前から、丼つゆ、だし醤油、出汁。我が家で定番の和モノの調味料でござる。

以前はちゃんとかえしつくったりしてたんですが、最近はぶっちゃけめんどくなっちゃって!(>_<)

いや、お手軽便利って大事じゃないですか、家事の真髄は手抜きだともいいますし……。ざっくり作ってざっくり使えるズボラ向けのレシピとなっておりますので、安心しておくれやし。

■ だし醤油
  1. 同量のみりんと料理酒を耐熱容器に入れ、電子レンジで加熱してアルコールを飛ばす。(3分くらい)
  2. 1.に、同量の醤油を加え、再度レンジでチン。(これも2~3分)
  3. あら熱をとって好きなだけ出し昆布と鰹節をぶっこんで冷蔵庫に入れ、ひと晩放置。

酒:みりん:醤油=1:1:2となっとります。楽勝!

■ 丼つゆ
  1. 砂糖1にみりん2を耐熱容器に入れ、みりんを煮切る&砂糖をとかすためにレンチン。
  2. 1.に、醤油3を加え、再度レンジで加熱。
  3. あら熱をとって冷蔵庫で保存。

砂糖:みりん:醤油=1:2:3となっとります。余裕!

そばだし作成
出汁にいたっては、容器に水と、出し昆布と、頭とワタをとったいりこをつっこんでひと晩おいとくだけ!
でもひとり暮らしで消費量がすくないので、腐らせちゃったらもったいないから一応火入れ。
そばだし作成
こちらもあら熱をとって即冷蔵庫へ。やばいなーと思ったら、加熱したり、だし醤油と合わせて煮立ててめんつゆにしちゃいます。もちろん冷凍保存もOK

■ だし醤油と丼つゆの、保存や応用について
個人的な経験として、ちゃんとつくったかえしにしてもそうなんですが、つくりたては材料由来の酸味や、加熱の際の焦げ臭などがとがって感じられます。でも基本的に腐るものではないので、とりあえず冷まして冷蔵庫につっこんどけば、しらん間に「あれこれうまくねえ?」みたいに舌にこなれてくるもんです。

にんにく漬けてにんにく醤油、あるいは八角や唐辛子を沈めて中華醤油、などご家庭で思うようにアレンジを広げていただければこれ幸い、記事更新した甲斐もあったもんでございます。

作家そば猪口と白ネギ
そんでまあ、お腹すいてきたのでさっそく出汁とだし醤油と、ちょっとだけ丼つゆを合わせて、甘めのそばつゆ作成。
超キュートなそば猪口は、おともだちの結婚式の引き出物でもろた夫婦そば猪口の、ダンナさんの方です。制作の作家さんの工房って、じつは家からチャリで3分くらいなのよね……。

茹でダコのカルパッチョ
サクッともう一品。つくりおきのさらし玉ネギと茹で南京と、朝方に伴子(ばあちゃん)がくれた茹でダコでカルパッチョ風。
ドレッシングは、以前つくった、ベビーホタテのオリーブオイル漬けの、あまった漬けオイルに醤油を加えたもの。

作家そば猪口と白ネギ
本日の昼ごはん完成っす! 最近ずっとバタバタしてたので、久しぶりにちゃんと炊事場にたってスッキリポンでしたヽ(*´∀`)ノ

カテゴリー: お料理・レシピ

8/10(日)progress August live2014@高松BEATLES

高松ビートルズ01

高松ビートルズ02

高松ビートルズ03

高松ビートルズ04

高松ビートルズ05

高松ビートルズ06

高松ビートルズ07

高松ビートルズ08

高松ビートルズ09

高松ビートルズ10

高松ビートルズ11

高松ビートルズ12

先週の高知にひきつづき、台風直撃のまっ只中での香川行きとなりましたが、旅は道連れ、世は情け。去年に引き続き同日出演、同郷で、昨日からライブのために帰省していたバリバリのツアーミュージシャン、阿部浩二君と道中をともにすすみます。

川内~いよ西条IC間が通行止めなのは確認済みだったのですが、いざ車を走らせば、下道の桜三里も通行止め……。仕方なく急遽真逆に引き返し、今治経由で丹原・西条へ→新居浜ICから高速入りというルートをたどり、風雨のためまたまた以降通行止めの坂出ICで11号に降りて、やっと高松入りを果たす、計五時間ほどの難儀な道行き。

出演者のみなさまも、各地から集うぶん、こら参加できんひともおるかなあ、と思いきや、さすが性根の座ったミュージシャン、厳しい交通事情ゆえの遅刻はありましたが、誰一人かけることなくイベントは進行しました。

久しぶりに見たあの人達はやっぱり変わらずかっこええなあ、とか、あたらしくコンニチハしたあの方らもさすがやなあ、とか。

県外のイベントに出るたび思うのですが、みなさま自分の選んだスタイルを妥協なく追及し、愛する音楽を楽しんどるさまに、自分もいろいろがんばらねばなあ、と大きな刺激をうけます。

老舗ライブハウス毎年恒例の、気合の入ったイベントをがっつり堪能してきました。まさに腹いっぱい! また来年、と言わず、タイミングさえ合えば、友達連れてちょこちょこ遊びにいきたいなー!

■セットリスト
  1. 珈琲中毒
  2. 遺書
  3. 糸(中島みゆきカバー)
  4. 堕天
  5. 恋と喫茶
■出演者(出演順)
  • 佐助
  • 不純
  • こちらがわ
  • 瀧川倫太
  • Hit me
  • OLD SOUTH BIRD
  • Caori
  • 阿部浩二
  • ものっそ叫ビ隊

以下、イベントの演奏動画です。
ちなみにCaoriさんのは僕が撮影させていただきましたヽ(*´∀`)ノ

こちらがわ『理由』
EpidemicTrimmer Caori『イトシキミ( アコースティックVer)』

カテゴリー: ライブ・イベント案内, 動画, 音楽

8/8(金)古着屋きっかけ屋肉5周年記念 島津田四郎VS松山まつり!(と、少しばかり雑感。)

島津田四郎@ふるぎやきっかけや肉

島津田四郎@ふるぎやきっかけや肉

島津田四郎@ふるぎやきっかけや肉

島津田四郎@ふるぎやきっかけや肉

島津田四郎@ふるぎやきっかけや肉

島津田四郎@ふるぎやきっかけや肉

先週末に引き続き今週末も空は荒れ、「あーまた台風だっぺ交通事情希望ゼロやー」と日曜の高松行きを大変懸念しております。瀧川です。

んでもライブあるでよ! 遊びに行くでよ! と、先週高知で同じように雨に難儀なされた島津田四郎さんご出演、「ふるぎやきっかけや肉5周年記念ライブ」にお邪魔してきました。

二階の店舗から見下ろす千舟町通りでは、おりしも松山まつりの初日。雨のせいで客足は例年ほどでなくとも、どがんどがんと音響スピーカーからの祭囃子が沸き、なんともアウェー感。

しかし、昨年4月ぶりの肉でのライブを行う島津氏。シチュエーションを存分に楽しんどられるようで、終始リラックスした雰囲気で演奏しておられました。

個人的に、また生で松山で、「ワーワーワーワ」が聞けたんが非常にうれしかったっす。

もう2年以上前、買ったばかりのスマホで、アホみたいにノッてる自分の頭を映りこませながら撮った動画と、あの日を思い返し、懐かしいやら大変申し訳ないやら。

ともあれ、またこうして思い出の曲をこの地で聴き、あのころ出会った街の音楽仲間(昔より増えたけど)とも未だワイワイ遊んでられているのが、なによりありがたいことなのだと思います。

創作物は、その頃の作者と、彼をとりまく環境の記録という側面も持ちます。

最近また、時間も無いのに動画撮りたい熱が再燃中。
だって、残そうとしないとなんにも残んねえんだもんなー。

島津田四郎『ワーワーワーワ』

ミヤタケタカキ『ゆめのよう』

ノブディラン『冬の花火』

カテゴリー: ライブ・イベント案内, 動画, 音楽

こないだ高知に行ってきた。

あの、お前今更かって怒られそうな近況報告の遅さですんませんが、これも性格なのでなおさらごめんなさい!(平謝り)
なんと、先日お邪魔したイベント、『仁義なき水曜日』@Slowhand/Mojoの動画をUPしていただいております。うぇいあざ!ヽ(´∀`)ノ

撮影は、イベントのフライヤーも手がけてらっしゃる高知のデザイナー、タナカさん。
自身のyoutubeチャンネルで、高知のミュージシャン方の演奏動画を紹介されております。

youtubeチャンネル:yuti tanaka


今回共演の、金子さん・モトキくん・OPP(オープニングピエール)ことピエール西野氏の動画も放映されております。

なお、『仁義なき水曜日』はお客やコメンテーターの投票で、月ごとの“組長”を選出しております。
ワタクシなんとありがたいことに、県外初の組長として、6月次選んでいただきました!\(^o^)/

なんでも組長は、高知近辺ではかなりデカイ顔してもOKだそうな…。
『大街道でもいけるで!』って言われたような気もしますが試せないまま明日には次の組長が決まります。
組長うぇい!

珈琲中毒/瀧川倫太 1/5  仁義なき水曜日

瀧川倫太 2/5  仁義なき水曜日

エデンの東/瀧川倫太 3/5  仁義なき水曜日

堕天/瀧川倫太 4/5  仁義なき水曜日

恋と喫茶/瀧川倫太 5/5  仁義なき水曜日

動画では初公開の曲もちらほら…。大変あざっす♪ヽ(´∀`)ノ
ちなみに次回の仁義は明日6/18!

仁義なき水曜日 8月フライヤー

あっちゅーまにもう一ヶ月…。
すごい楽しかったのでまた高知遊びに行く!

あと、こっちの友達連れてったり、高知のみなさんも愛媛に呼んだりしたいっすねやっぱ。
いろいろおもろいことしたい!(>_<)

カテゴリー: ライブ・イベント案内, 動画, 音楽

『ACOUSTICS vol.1』@松山 星空JETT!

星空JETT presents『ACOUSTICS vol.1』

@松山 星空JETT
18:30open
ADV/DOOR 1000yen(+1drink order)

出演者
  • 中村真人
  • 瀧川倫太
  • ユウタ
  • 三好輝
  • キシモトセンチメンサム
  • 越智俊介

いつもお世話になっとります松山のロックな老舗、星空JETT!
しかも今回はJETT初のぶっとおしアコースティックイベントとのこと…。
バラエティ豊かすぎてまたしても濃度高めの夜になりそうです(打ち上げ含む)。
チケット取り置きなど、今からでも気軽にご連絡ください♪
明日が楽しみやで!\(^o^)/

ROCK BAR 星空JETT
愛媛県松山市二番町1丁目8-4LXビルB1-F
TEL:089-933-0001

カテゴリー: ライブ・イベント案内, 音楽

『仁義なき水曜日 拾九-松山が攻めてくる-』@高知 Slowhand/Mojo!


flyer via yuri tanaka

仁義なき水曜日 拾九「松山が攻めてくる ヤァ! ヤァ! ヤァ!」

@高知 Slowhand/Mojo
20:00open-20:30start
ticket:1000円(1D別)

出演者
  • 田中基希
  • 金子宗司
  • 瀧川 倫太
  • 実況・解説:163・ChooChooGatagoto
  • 名誉司会:ピエール西野

昨年8月、同店で三日にわたり開催されたお祭りイベント『鏡川フォークジャンボリー』より。ワシ!

名誉司会、ピエール西野!

そして各地で演奏活躍、ギターショップ『Slowhand/Mojo』店主、オノマトペ(田中基希)!

久々の高知やで!\(^o^)/
フライヤーどおりのファンキーなイベント『仁義なき水曜日』
やっとこさ出演できました!
「打ち上げ長いぜ」って今から脅されておるので、ぐっちゃぐちゃになって帰ってくる(これるんか?)予定っす。

Slowhand/Mojo
高知県高知市南はりまや町1丁目4-1国沢ビル1F
TEL:088-855-5980

カテゴリー: ライブ・イベント案内, 音楽

『大手町コーヒーブルースvol,13』@松山市Coffee&Kitchen “Annette”

『大手町コーヒーブルースvol,13』

@松山市Coffee&Kitchen “Annette”

出演者
  • Special guest:島津田四郎(香川)
    http://www.shimazutashiro.com/
  • 中村真人
  • モヤトリアム
  • 瀧川 倫太
  • ERI
  • 藤本健次
  • りーこ
  • 青春デンデケデケデケ

↓↓↓懐かしい動画やなーとしみじみ。ノッてる我が頭が邪魔すぎてすんません…。

ブログ放置ですんません(>_<)
久しぶりのコーヒーブルース参戦! ゲストは島津田四郎さん♪ ウェイ\(^o^)/
地元勢もガッツリ濃い目のメンツです。みなさまぜひ!

Coffee&Kitchen “Annette”
松山市大手町 2-7-16
TEL:089-921-7787

カテゴリー: ライブ・イベント案内, 音楽

正岡 省吾presents『OTO ICHI vol.15』@松山市Live music Bar カラフル!


flyer via馬之助御殿

正岡 省吾presents『OTO ICHI vol.15』

@松山市Live music Bar カラフル

出演者

お久しぶりのライブご案内っす\(^o^)/
初のOTOICHI! 松山の老舗カラフルで演奏させていただきます。
ゲストにはなんと、あのアナム&マキの本夛マキさんヽ(´∀`)ノ すごい!

以外にもfankanationのお二人とは、イベントでの共演が少ないので、こちらも楽しみ!

みなさま、よろしゅうお願いしやす♪

Live music Bar カラフル
松山市大街道2丁目1-4 ヴィスコンティ大街道6階
TEL:089-931-6112
営業時間 ;PM7:00(くらい)~AM2:00(金・土~AM3:00) / 不定休

カテゴリー: ライブ・イベント案内, 音楽
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